Susana mi consejo es que, aunque no sepas la matrícula denuncies los hechos, aunque solo sea con el color del coche y la descripción física de la mujer y el lugar, fecha y hora en el que ocurrió.
Si te has quedado con la cara de la otra conductora puedes poner en la denuncia que estás segura que la reconocerías sin género de dudas si la volvieras a ver. Por qué precisamente, si te la has encontrado en ese supermercado seguramente sea una clienta habitual y lo mismo otro día resulta que te la cruzas, o reconoces su coche en el mismo supermercado y puedes anotar la matrícula, volviendo a la misma Comisaría de Policía o puesto de la Guardia Civil donde denuncies pidiendo que quieres ampliar tu denuncia y haciendo constar posteriormente el dato de la matrícula si por lo que sea la localizas.
Como otro compañero ha dicho, espero que sea una fanfarronada de la mujer y no sea cierto que su marido es policía y pretende ponerte una denuncia que él no ha presencia en calidad de agente de la autoridad, por que se le puede caer el pelo y con razón.
Un saludo,